Amerikanische Biscuits aus dem Halogenofen

 Ebensogut wie im Backofen lassen sich amerikanische Biscuits im Halogenofen herstellen.

Eine tolle schnelle Brotbeilage oder auch das schnelle Brötchen zum Frühstück sind diese Buttermilchbiscuit, die man natürlich auch mit Vollkornmehl herstellen kann, dann wird nur ein wenig mehr Buttermilch zugefügt.

Ich kenne kein Rezept für Brötchen, das schneller zum Erfolg führt, ggg

Das Rezept:
Zutaten:
250g Mehl
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Natron
1/2 Teel. Backpulver
80g weiche Butter oder Margarine
150 ml Buttermilch
nach belieben Milch zum bepinseln und etwas zum Überstreuen wie Mohn, Sesam ....

die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und mit einer Gabel das weiche Fett unterkneten, die Buttermilch zufügen und alles mit der Gabel grob unterkneten- keinen geschmeidigen Teig herstellen, das ist hier gar nicht erwünscht, sondern kleine Klümpchen einfach so lassen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einfach flach drücken.

mit einem Glas (etwa 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Den restlichen Teig wieder zusammennehmen und erneut flach drücken und ausstechen, bis alles zu Kreisen verbraucht ist

Auf den mit Backpapier ausgelegtem Teller geben und bei 200-225°C + 12 Minuten auf den hohen Rost mit Erweiterungsring, dannach sind die Biscuits fertig und können serviert werden.

 So, dann viel Erfolg und wie immer

Liebe Grüße
Angela

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