Auch Blätterteig kann im Halogenofen gebacken werden, aber er benötigt auch hier seine Zeit und da die Hitze hier nur von einer Seite kommt, weil die gefüllten Taschen schon auf dem zum Ofen gehörigem Aluteller mit Löchern auf dem auch Backpapier ausgelegt ist gebacken werden, müssen die Taschen nach einer Weile einmal gedreht werden. Am Ende stehen sie den selben Apfeltaschen, die im normalem Backofen gebacken wurden aber in nichts nach.
Einen Nachteil hat man hier allerdings schon: Es passen immer nur 4-5 Taschen auf den Teller, möchte man mehr als diese Menge zubereiten müssen sie nacheinander gebacken werden, auf ein Ofenblech hingegen passen schon 8-10 Taschen.
Das Rezept für 2x backen:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
250g Apfelmus und 1 EL Vanillezucker
1 EL Bindemittel wie Stärke, Hirseflocken, Reisflocken, Amaranth....irgendetwas, was den Apfelmus während des Backens festigt- bestimmt findet ihr etwas in Eurem Küchenschrank
1 geschälten und in Stücke geschnittenen Apfel
(natürlich könnt ihr auch aus frischen Äpfeln zuvor ein Apfelkompott kochen)
Diese Zutaten gut miteinander mischen
Den Blätterteig auseinander rollen und in 8 Stücke teilen, jeweils einen Löffel von der Apfelmasse auf jedes Blätterteigstück geben:
Jeweils 4 Taschen auf den mit Backpapier ausgelegten Teller des Ofens geben:
(ich weiß, es sind nur 3 auf dem Teller, es passen aber 4 drauf)
200°C und 15 Minuten einstellen und anstellen auf dem hohem Rost, mit Erweiterungsring
sobald die Zeit um ist und das Gerät klingelt, werden die Taschen umgedreht und nocheinmal 10 Minuten gebacken.
Sogleich heraus nehmen und sofort mit etwas Zitronenzuckerguss aus Puderzucker und wenig Zitronensaft bepinselt.
Die andere Hälfte der Teigtaschen ebenso herstellen und dann wünsche ich Euch einen schönen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee und diesen köstlichen Apfeltaschen.
Ach ja, mit etwas Vanillesoße sind diese Taschen auch sehr lecker, auch zum Nachtisch.
Versucht es doch auch einmal mit anderem Fruchtmus und Fruchtstückchen.
Liebe Grüße
Angela
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