Würzkartoffeln

....kann man sehr schön im Halogenofen herstellen.

Am besten eignen sich Back- und Grillkartoffeln oder eben weich-kochende Kartoffeln, da die Garzeit bei diesen Kartoffeln geringer ist und sie durch ihren Stärkegehalt sehr schön knusprig werden.

Das Rezept für 3 Personen:

600g Back- und Grillkartoffel geschält und in Würfel geschnitten

2-3 Esslöffel Öl

1 gehäuften Teelöffel Currypulver

1  gehäuften Teelöffel Paprika edelsüß oder rosenscharf nach Geschmack

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Die Kartoffeln würzen und mit dem Öl vermengen und in eine passende Auflaufform geben

Bei 225°C 20-25 Minuten auf dem hohen Rost ohne Erweiterungsring garen.

Die Würzkartoffeln sind sehr lecker und können auch in der Pfanne oder im Backofen bei 220°C für 25-30 Minuten gegart werden.

Guten Appetit

und würzige Grüße

Angela

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Gebackene Kartoffelnocken

Für 2-3 Personen, lassen sich diese leckeren Kartoffelhäufchen gut auf einmal im Halogenofen herstellen, und sie sind recht schnell gebacken.

Das Rezept:

400g weichkochende Kartoffeln würfeln und 10 Minuten in wenig Salzwasser weich kochen, abgießen und auf der Nachwärme abdampfen lassen.

Mit dem Kartoffelstampfer gut zerdrücken und etwas abkühlen lassen

 

1 Ei

1 Esslöffel Butter

etwas Sahne 

Salz und Muskat

zufügen gut untermengen und abschmecken

Mit 2 Esslöffeln Nocken formen und auf einen geeigneten Teller oder einen gefetteten Deckel einer Jenaer Glasform setzen.

Nach Belieben mit Zwiebelringen, Körnern oder Käse bestreuen und bei 

225°C 10 Minuten backen

hoher Rost ohne Erweiterungsring.

Tipp: Kräuter wie Salbei, Petersilie oder Schnittlauch unter den Kartoffelteig heben.

Guten Appetit

und liebe Grüße

Angela

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Gebackene Sahnekartoffeln mit Rosmarin

Für diese leckeren Kartoffeln ist es gut, wenn man neben dem Halogenofen auch eine Jenaer Glasform, oder eine Auflaufform besitzt, die in den Ofen eingestellt werden kann. diese Form habe ich auf den hohen Rost gestellt und mit dem Erweiterungsring gearbeitet.

Das Rezept für 3 Personen:

600g kleine geschälte Kartoffeln, 1x der Länge nach halbiert
150- 200ml Sahne
1 EL Rosmarinnadeln oder 2-3 Zweige Rosmarin
Knoblauchflocken oder 1 Zehe Knoblauch in dünnen Scheiben
etwas Meersalz

Die Kartoffeln in die Form geben, mit Sahne übergießen und mit den Gewürzen und dem Knoblauch überstreuen

Bei 200°C etwa 40-45 Minuten backen, zur Hälfte der Garzeit einmal die Kartoffeln durchheben.

Mann kann ein wenig mehr Sahne verwenden, die dann gleich als Soße dienen kann, dann empfiehlt es sich, nach der ersten Hälfte der Garzeit, etwas hellen Soßenbinder mit einzurühren, aber nicht mehr als ein Löffelchen.

Die Kartoffeln benötigen etwa die selbe Zeit, wenn sie im Backofen gebacken werden- nur das Vorheizen fällt hier weg. Allerdings verbraucht das Gerät nätürlich weniger Strom, als der Backofen.
Für größere Mengen dieses Gerichtes empfiehlt sich dennoch der Backofen, damit alles gar wird.

Denn beinah alles, was im Halogenofen zubereitet werden kann, kann man auch im normalem Backofen backen.

So ihr lieben - Guten Appetit und wie immer:
Liebe Grüße
Angela

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